作者:花恋花痴
用料
草鱼肉片 300克
自制剁椒酱 一大勺
白芝麻 适量
葱姜蒜 适量
盐 一勺
生抽 一勺
胡椒粉 一勺
料酒 一勺
蛋清 一个
玉米淀粉 适量
食用油 适量
干辣椒粉 一勺
生菜 一棵
鸡精 适量
做法步骤
1、草鱼去头去尾,把两边的鱼肉片下来,再斜片成薄片。
2、鱼片里放入蛋清,盐,胡椒粉,料酒,半勺干淀粉
3、抓匀腌制15分钟
4、葱姜蒜切片,剁椒酱一大勺
5、取一大碗,生菜洗净放入碗里
6、炒锅烧热到油,放剁椒葱姜蒜煸香
7、到一大碗水烧开
8、把鱼片一片一片放入
9、放盐,胡椒粉,一勺生抽,一点鸡精调味
10、大火烧开关火,到到大碗里
11、大碗上面放一勺干辣椒粉,芝麻,炒锅热油浇到辣椒芝麻上,最后洒葱花。
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