香辣水煮鱼片

作者：花恋花痴

用料

草鱼肉片 300克

自制剁椒酱 一大勺

白芝麻 适量

葱姜蒜 适量

盐 一勺

生抽 一勺

胡椒粉 一勺

料酒 一勺

蛋清 一个

玉米淀粉 适量

食用油 适量

干辣椒粉 一勺

生菜 一棵

鸡精 适量

做法步骤

1、草鱼去头去尾，把两边的鱼肉片下来，再斜片成薄片。

2、鱼片里放入蛋清，盐，胡椒粉，料酒，半勺干淀粉

3、抓匀腌制１５分钟

4、葱姜蒜切片，剁椒酱一大勺

5、取一大碗，生菜洗净放入碗里

6、炒锅烧热到油，放剁椒葱姜蒜煸香

7、到一大碗水烧开

8、把鱼片一片一片放入

9、放盐，胡椒粉，一勺生抽，一点鸡精调味

10、大火烧开关火，到到大碗里

11、大碗上面放一勺干辣椒粉，芝麻，炒锅热油浇到辣椒芝麻上，最后洒葱花。