北京这美食家喻户晓，买点五花肉在家就能做，美味十足

作者：慧5格格

用料

面粉 一小碗

五花肉 250克

六必居干黄酱 少量

盐 少许

食用油 少许

八角，桂皮 一个

黄瓜，胡萝卜 半根

小葱，香菜 少许

芹菜，大蒜 少许

老陈醋，芝麻，青豆 少许

做法步骤

1、猪五花肉用刀切成小颗粒，不要切成肉馅似的，准备好葱姜蒜，干黄酱用水稀释，不要太稠了

2、锅底少许油，油温五六成热时放入肉丁，八角，桂皮，料酒炒香，听到噗嗤噗嗤的声音时，放入葱姜蒜炒几下后放入稀释好的干黄酱，转小火，熬制稍微粘稠时出锅，大概十几分钟，用铲子搅拌，否则易粘锅

3、洒上芝麻，酱香味扑面而来

4、准备好的菜码，一般的放黄瓜，心里美萝卜，青豆，黄豆，绿豆芽等等，这个没有固定的，根据个人喜好，不过黄瓜和大蒜还有醋是必不可少的，我所在的城市很难买到心里美萝卜，缺憾

5、提前醒好的面团，和面时放少许的盐，面条更劲道，擀成面条，我的手擀面太一般了呵呵

6、放入各种菜码，最后放入炸酱再来一瓣大蒜，嘿，那叫一个美味呵呵