不知道吃什么？在菜谱回复数字1-40
获得什么菜单 就吃什么
千万别错过！
夏天竟然要开始过去了～
不知不觉的开始期待夜排挡～
真是
天儿一凉就开始想吃点红的
但是又不想吃的满头大汗～
...
又懒又怕热又想吃还等不了外卖...
然后就有了今天这一碗
吃一次就会觉得自己又发现新大陆的
香辣豆腐肉片
食 材
豆腐1块
瘦肉300g 淀粉2调料勺
郫县豆瓣2调料勺 生抽2瓷勺
大蒜4瓣切片 花椒10几粒
小葱2根 生姜4片 水2-3碗
鲜的小红绿椒各5个 盐0.5调料勺
调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g
瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml
做 法
辣椒鲜姜切丝，小葱切细段，
大蒜4瓣切片，豆腐切块儿。
肉切片，裹上淀粉备用。
当然里脊肉最嫩啦~不过没有也没关系，
裹上淀粉的肉片嫩滑无比！
锅入2瓷勺油，开中火，
加入所有的蒜片、花椒、
郫县豆瓣 和 生抽 炒香，
炒香后加入2-3碗水，烧开。
水量根据你的食材量调整，比例如下图。
水开后放入已经裹上淀粉的里脊肉，
豆腐也一起放进来一起煮，更入味。
放完豆腐放辣椒和生姜。
此时保持中大火，煮3分钟左右可以了。
出锅前加盐调味即可。
看起来怎么有点儿酸汤肥牛的既视感啊！
感觉自己棒棒哒！💯😁
小撇步
要点
豆腐选择嫩的，刚下锅煮的豆腐别动，怕碎。
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