比肉还好吃的鱼香茄子煲

鱼香茄子煲

1、茄子切条，，肉馅加入料酒搅拌后备用

2、锅内倒油，放入茄条，炸后捞出控油

3、锅内留油，加热后放肉馅煸炒，倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱

4、依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟。