猪肉炖粉条的做法

用料：

南乳汁15克

水发好的粉条250克

盐10克

老抽5克

香叶3片

五花肉200克

大料2颗

味精10克

蒜10克

姜10克

葱10克

料酒15克

桂皮10克

白糖15克

蚝油10克

香菜10克

做法：

1、五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的大丁

2、水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用

3、葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸

4、锅中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺备用

5、锅中烧热，下5克色拉油，放入白糖，小火慢慢熬成糖色

6、下五花肉翻炒上色

7、加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香

8、放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右

9、大火烧开，盖上锅盖改小火炖20分钟

10、然后开盖加入粉条，炖5分钟

11、出锅装盘放入香菜即可