教你在家做出比饭店还好吃的羊肉

红焖羊肉

食材：羊后腿，胡萝卜，土豆，油，姜，八角，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，老抽，大葱，香叶

做法：

1.羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，水开后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。

2.炒锅烧热放适量油，爆香大葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。

3.加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。

4.全部材料倒入高压锅，加一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒适量开水。

5.高压锅上汽后再炖30分钟。

6.把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅加油小火煸炒两分钟，关火备用。

7.压力锅到30分钟后泄压，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖好盖子。

8.煮15分钟关火，再焖5分钟，泄压后即可出锅装盘。