红烧肉
食材：猪肉750g葱4g 油15g 大料1瓣 精盐3g 黄酒15ml
做法：
1、主料：猪肉。
2、把猪肉洗净，切成一寸左右巨细的方块。
3、锅烧热，放入油，放入白糖，用小火熬糖。
4、把糖熬到红亮的时分。
5、放入猪肉翻炒上色。
6、放入大料、精盐、黄酒、葱翻炒均匀。
7、在放入适量的水烧开。
8、盖上锅盖，用中小火烧至汤浓稠即可。
9、做好的红烧肉装入盘里即可食用。
响油茄子
食材：茄子6根、大葱1小段、生姜1小块、大蒜五瓣 油适量、料酒适量、盐适量、酱油适量
做法：
1、茄子去头尾洗净，从中间剖开后切段，泡入清水中备用。生姜大蒜去皮洗净切末备用。大葱切葱花备用。
2、茄子浸泡十分钟后略微挤一挤水份，放入盆中加一匙盐拌匀，放入蒸锅中蒸至软烂熟透。
3、起油锅，顺次放入干辣椒姜蒜末煸香，转小火参加一匙料酒两匙酱油挤，放入葱花搅匀。
4、浇在蒸好的茄子上就完结啦。
梅干菜烧肉
食材：五花肉400g梅干菜300g 油适量老抽适量冰糖10粒黄酒1勺八角3颗鸡精少量辣椒10g葱段10g姜片10g
做法：
1、把五花肉切成麻将牌巨细的块
2、梅干菜用热水浸泡进行涨发
3、把泡透涨发好的梅干菜重复清洗洁净以去掉泥沙
4、五花肉用凉水下锅，然后大火烧开，水开后煮5分钟捞出
5、炒勺上火烧热，放少量底油煸香八角
6、然后下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒融化呈浅琥珀色停止
7、把冰糖煸成琥珀色后，下沥干水份的五花肉进行煸炒
8、把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒
9、葱姜辣椒煸出香味后下入梅干菜煸炒
10、把梅干菜炒至干香后，烹入黄酒炒匀
11、然后再倒入酱油炒匀
12、翻炒均匀后注入开水盖上锅盖焖制40分钟
13、把肉焖40分钟后，用大火收汁，然后撒少量盐调味
14、放大约2克鸡粉提鲜炒匀
15、把汤汁收净
16、码盘装好
可乐鸡翅
食材：鸡中翅10只 可乐适量 姜2片 老抽1茶匙 蒜2瓣 料酒少量 小葱少量 盐适量 酱油1大勺
做法：
1、预备所需资料。
2、鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。
3、姜、蒜、小葱切碎。
4、将鸡翅放盘内，再参加姜、蒜、小葱。
5、然后参加盐、酱油、老抽、料酒。
6、用手抓均腌制15分钟。
7、锅内倒入食用油小火烧热。
8、再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。
9、参加适量的可乐烧开，可乐和鸡翅相等即可。
10、用小火焖至汤汁变浓时即可收火。
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