小酥肉
1. 里脊肉切成手指粗的条,放入盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋,生抽,少许油拌匀腌制一夜。
2. 热油炸肉条,炸至肉条金黄后捞出。
3. 酒精锅里放油,炒香葱,姜。
4. 锅里放入适量水,放入大块的白菜,炸好的酥肉,小火炖30分钟。
5. 炖至酥肉软烂,放入少许盐,胡椒粉,生抽,淋入少许香油,撒葱末,香菜末即可把锅放在酒精炉上,边加热边吃。
樱桃肉
1. 肉切成1厘米的方丁,加盐,玉米淀粉,胡椒粉,料酒,生抽,蛋清,少许油拌匀
2. 和匀的肉丁,热油炸制,炸至金黄捞出,等油温升高后再复炸一遍。
3. 碗里放入少许盐,玉米淀粉,生抽,白糖,番茄酱,加适量水调匀。
4. 炒锅倒少许油炸香姜末,倒入碗汁,边加热边搅,汤汁炒至浓稠,倒入肉丁, 炒匀即可出锅。
干锅鸡块
1. 鸡腿去骨切块,放入盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋,玉米淀粉,少许油腌制。
2. 炸土豆,胡萝卜,香干,炸鸡块,西兰花焯熟,花生米炸熟,葱,姜,干辣椒切丝。
3. 炒锅倒油,放入蚝油煸炒,放入葱丝,姜丝,辣椒丝炒出香味。
4. 放入西兰花煸炒,加盐,老抽,少许白糖和所有食材翻炒,撒少许熟芝麻炒匀,盛入酒精锅中,边加热边吃。
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