粉蒸土豆排骨
我经常做排骨,排骨的各种做法中最省事省心的就是清蒸排骨,蒸排骨好吃又不上火,制作简单,我家人很喜欢吃蒸排骨,蒸排骨就是我愿意做,家人又非常喜欢吃。
既然经常蒸排骨,那肯定要不断地用各种花样。这次就用了自制蒸肉粉做这道【粉蒸土豆排骨】,蒸肉粉制作不难的,洗净炒炒搅拌就可以了。放了土豆和蒸肉粉蒸排骨,我家人先找蒸土豆,吃光蒸土豆再搞定蒸排骨。用土豆和蒸肉粉一起蒸排骨,把排毒蒸得很容易脱骨的状态,排骨太好吃了,而配菜土豆吸收了肉香,味道很棒。
【材料】
排骨 300克,土豆 200克,盐2克,蚝油 15毫升,生抽5毫升,
砂糖 少许,料酒 10毫升,姜 10克,葱 少许,蒸肉粉 适量
【做法】
1 排骨洗净
2 放入蚝油、生抽、砂糖、料酒、姜茸和葱粒,腌制排骨
3 土豆削皮,切小块,放在大容器里
4 将腌制入味的排骨加入土豆中
5放入蒸肉粉,拌匀
6 把土豆放在盘子上
7 再放入排骨
8 烧开水后,放入排骨,大火蒸20分钟,转小火蒸30分钟
9 蒸好撒上葱粒,关火即可
【提示】
1 蒸肉粉是自制的,用大米、糯米、八角、花椒和香叶炒好,搅拌的
2 我觉得这道菜放了土豆,土豆吸收了肉香味,土豆很好吃,而排骨蒸得软烂脱骨,很好吃
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