蒜香炸排骨
食材：排骨1袋、姜、葱、大蒜、生抽、料酒、糖、盐、淀粉、面包糠
做法：
1.将排骨洗净斩成小块，洗净后充沛沥干水份
2.再放入盘中倒入料酒和生抽搅匀，放入蒜姜葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时
3.倒入干淀粉，搅拌平均，使每块排骨上都被平均的裹上了一层淀粉
4.锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨
5.炸20秒钟后，改成中小火持续炸约2-3分钟捞出沥干油
6.炒锅中放入一点点油，放入面包糠和盈余的大蒜炒至金黄出香味
7.放入排骨，盐和糖炒匀便可出锅装盘
红烧猪蹄
用料：
(主料)猪蹄2个。
(辅料)冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。
做法：
1.准备好食材。
2.锅中参加过量净水，然后放入猪蹄，再参加少量料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充沛煮出来。然后将猪蹄捞出备用。
3.炒糖色。锅中倒入过量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不断的翻炒。
4.炒至从锅底部开端往上冒黄色小泡便可。
5.将猪蹄放入锅中，翻炒匀均。
6.将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。
7.沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少量老抽上色。
8.参加热水和盐，大火烧开后，转小火炖一个半小时附近。
9.收汁。然后装盘便可。
10.我喜欢吃辣一点的，以是又多加些新颖辣椒。
鱼香肉丝
食材：猪肉200克、青椒30克、胡萝卜15克、木耳10克、辣椒、姜葱蒜、白糖、酱油、醋、油、淀粉、盐
做法：
1.木耳用水泡发后切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝
2.姜、葱、蒜切末，辣椒洗净去籽，切成碎末，淀粉加水调匀
3.瘦猪肉切成5厘米附近的细肉丝，参加盐和调好的水淀粉抓匀
4.再用水淀粉和白糖、酱油、醋，调成调味汁
5.锅中放油，开大火烧热，放入干辣椒爆香后，放入肉丝翻炒半晌
6.再参加青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜等，以大火快炒
7.等肉丝炒熟后，兑入方才调好的调味汁勾芡，炒匀便可
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