立秋了要多吃这道菜，富含胶原蛋白，香嫩不油腻，女人要多吃，猪蹄和黄豆在一起胶原蛋白最丰富，而且一直吃下来， 真的有感觉皮肤都变好了！

猪蹄对半切后斩块，洗净！

人冷水锅中煮开，焯烫片刻，过凉水洗净。

锅内放入适量油，放入姜片，加入猪蹄继续翻炒片刻

倒入适量生抽，烹入料酒，放入适量冰糖，加入洗净的黄豆，及葱结

加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂，大约40分钟左右，猪蹄的表皮能用筷子轻松的戳进去，就表明已软烂

依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可

“冬食猪蹄赛熊掌”猪蹄非常软烂，有嚼劲，口感咸香微甜，猪脚的油都炖出来了，一点都不油腻，口感Q弹，民间有“冬食猪蹄赛熊掌”之说，故冬季吃猪蹄，既饱口福，又健身疗疾，可谓一举两得！