自制葡萄酒

十月份是葡萄最甜也最便宜的时候，正是做葡萄酒的最佳时节。简单易做，风味喜人，一起来试试吧。

一般选巨峰葡萄，甜度高，颜色红。葡萄和糖的比例大约是十斤葡萄两斤糖，糖的量一定要够。

用清水冲冼几遍，摊开晾干水分，也可以用风扇吹。注意葡萄上的白霜是发酵的主要成分，不要都清洗掉。

瓶子要用开水泡过最好是煮一下，消毒杀菌。瓶子选择玻璃瓶子最好，会有化学反应，最好不要使用塑料瓶子。

用手捏碎葡萄放入瓶中，加白糖，一层葡萄一层糖，装至七分满。

用保鲜膜封住瓶口，盖子盖紧放阴凉处就可以了。

一个星期后，大概就是这个样子。一般发醇一个月左右，可以滤掉葡萄皮渣，放干净的瓶中再发酵一个月，就可以喝了。快来试试吧。