教你制作全国最好吃的饺子馅，征服全家的胃

第一、韭菜猪肉馅（全国神馅，各地都喜欢都爱吃）

猪肉250g,韭菜200g,姜末10g；

韭菜摘洗净切细；猪肉剁碎末放入盆内，加姜末、精盐、料酒、味精、芝麻油和少量的水，顺一个方向搅拌，至肉末有黏性上劲，加入韭菜拌匀即成馅心。制馅时，生肉部分要先加调味料拌和均匀后，再加韭菜拌匀。

第二、猪肉白菜馅料

猪肉末（肥三瘦七，前夹肉最佳）250g，挤水白菜末250g（白菜切末后，焯水后挤干），姜末，冷鲜汤，料酒，酱油，精盐，味精，芝麻油。

第三、三鲜馅

猪肉末（肥三瘦七）250g,水发香菇、木耳碎各100g，炒熟虾皮、香菜末各30g，冷鲜汤，料酒,酱油,精盐,胡椒粉，味精，芝麻油，搅拌时要注意朝一个方向搅拌最佳，也可放上鲜虾仁。

第四、虾仁馅

虾仁150g（切成颗粒或大块），猪肉茸400g，葱花50g, 冷鲜汤，料酒，酱油，精盐，五香粉，味精,芝麻油。

第五、羊肉大葱馅料

羊肉末250g,大葱末100g，冷鲜汤，料酒,酱油,精盐,味精,芝麻油。

第六、鲅鱼馅

鲅鱼肉250g（切成颗粒），猪肥肉茸50g，韭菜50g,冷鲜汤，料酒,酱油,精盐,胡椒粉，味精,芝麻油。

第七、牛肉胡萝卜馅

牛肉末250g,烫水胡萝卜末180g，香菜末20g,姜末，冷鲜汤，料酒,酱油,精盐,味精,芝麻油。

第八、素什锦

炒熟鸡蛋碎250g,水发木耳、海米、粉丝碎各50g，炸制的豆干丁50g，时令蔬菜末100g，葱花，姜末，精盐,酱油，鸡精,芝麻油；将以上所有原料混合加入调味料伴制在一起即可。