美味的香辣虾，看了流口水

香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜，属川菜系。

用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。

将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味。

最后加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食