第一道硬菜，小鸡炖蘑菇。无鸡不成席，中秋硬菜无鸡怎么能行呢！不过现在好多人图个方便，不愿意自己炖小鸡啦，喜欢买个烧鸡来吃吃，简单方便，撕一撕，热一热就能开吃了。
第二道硬菜；东北红肠。基本逢年过节，家家户户都会买上二斤红肠，切一切算是个凉菜吧，又是个肉菜。吃个实惠方便！
第三道硬菜：锅包肉。这道菜可是省不了，即使在家没吃到这菜，跟朋友去饭店小聚喝两口也一定会点这道菜。有糖醋口，也有椒盐咸口的，看你口味。
第四道硬菜：铁锅炖鱼。反正不管你是铁锅炖鱼，还是红烧鲤鱼，或者是鲶鱼炖茄子，我猜这个假期总有一款炖鱼你吃到了！对不对？
第五道硬菜：牛肉炖豆角土豆。如果是冬天恐怕就要改成酸菜炖粉条了，不过这个季节酸菜还没开始腌呢！豆角土豆是主打菜。炖的烂乎乎的土豆豆角那叫一个香！
第六道硬菜：地三鲜。虽然是道素菜，可是这是东北人的心头好啊。土豆茄子和辣椒，就这三样简单纯朴，里面的茄子软嫩可口，土豆有点焦焦的正合口。别说过节了，就是平时自己在家也爱做着吃！就这六道硬菜，你就说放假这几天哪道你没吃过？
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