红烧带鱼的家常做法

红烧带鱼是带鱼的做法之一，以带鱼作为主要食材，带鱼是我国最主要的海产经济鱼类之一，而红烧带鱼的家常做法中，不论是带鱼的营养价值，还是带鱼的鲜嫩都是被很好的利用起来，受到了大众的喜爱。

红烧带鱼的家常做法

需要的食材

干香菇30克，冬笋50克，大葱2段，香菜10毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白砂糖10克，油300毫升，盐5克。

方法步骤

1、将带鱼去头去内脏，冲洗干净，切成5厘米长的段。

2、干香菇提前用温水泡发，冬笋洗净，切成片。

3、锅中放油烧热，放入切好的带鱼块，炸至愉快两面上色。

4、将炸好的带鱼沥干油分。

5、在锅中留底油，放入大葱段和鲜姜片大火炒香，加入泡好的干香菇和冬笋片。

6、加入带鱼块、料酒、酱油、香醋和白砂糖，调入泡香菇的水，中火烧入味。

7、最后放入盐，大火再烧两分钟，汤汁收浓即可。

小贴士

1、红烧带鱼家常做法中，有害可以放几根干辣椒，增添一点辣椒的风味，味道会更好。

2、可以使用小朵的珍珠香菇，不用改刀，大小刚好，增添香浓滋味。