这样做泡椒凤爪，你会吗？

怎么样，有食欲吧！下面我就教大家怎么做！

准备:凤爪1000克 姜葱蒜各50克 料酒 (八角 香叶 桂皮少许) 带水野山椒一包(约1000克) 小米辣(能吃辣的朋友一定要加哦) 仔姜100克 盐鸡精味精少许 花椒少许 芹菜一支 洋葱一头

第一步

冰冻凤爪解冻后冷水下锅煮熟(水开后10分钟左右即可)

(图片将就看哈)

第二步

凤爪煮好后捞出迅速用冷水冲凉(保证口感脆度)

第三步

去掉凤爪大骨头(泡时更容易入味)，然后改刀(一只凤爪可切成三块，可以参考我的图片)，改好刀后洗净待用。

第四步(调味，关系到整个制作的成败)

拆开野山椒倒入野山椒水(注意:只倒入水)再把没水的野山椒用刀切成小块(辣味更容易出来) 切好后放入野山椒水里面，加入葱段 老姜片 仔姜片 蒜片 洋葱切块放入 放入两个八角 5片左右香叶 少许桂皮 加入盐鸡精味精 小米辣切细放入 芹菜切段放入 搅拌均匀后放入切好的凤爪，调好的汤汁要没过凤爪，泡好后放入冰箱一晚即可食用。

实在是没图，不过文章所用图片均为实拍图。