这样炸花生米又酥又脆还不糊，密封保存食用更方便

炸花生米是许多家庭都喜欢的一道菜，东北人喜欢笑称是一道“硬菜”。那么你是怎么炸花生米的呢？

我以前经常用的方法是用微波炉炸花生米，在头条也发过做法。微波炉的方法是简单、省油、快捷，三、四分钟就能做好，特别适合早餐搭配稀饭小菜。当然这种方法对于新手来说得需要自己多试几次才行。

今天的做法是油炸花生米，说是油炸，其实并没有用多少油。但炸出的花生米特别酥脆好吃。

首先将花生米用水洗两遍，发芽的要扔掉。

洗干净的花生米直接放入锅中，倒入适量植物油。（注意：是冷锅、冷油）

点火，先中火，让水分蒸发，后中小火，慢慢炸，会逐渐听到啪啪声，注意观察颜色，尝尝，不要炸糊了。炸好后倒入盘中，可以撒少量盐。

看，又酥又脆又香，特别好吃呢！

平时还喜欢自己炒些黑芝麻、白芝麻，这些食品可都是健脑食品呢！做成芝麻盐，或拌咸菜、凉菜，既好吃又有营养。

可以用研磨机磨碎，也可以用擀面杖擀碎。芝麻碎了才营养成份才容易吸收。

自从买了家用真空包装机，这些食品可以一次多做些，然后装小袋密封保存，可以吃很多天呢！

这是给在北京读书的儿子邮寄的营养美味大礼包，哈！看看有什么？自制腊肠、芝麻盐、花生米，虽然普通，但对于多年吃食堂的孩子来说也是难得的美味呢！