红烧肉肥而不腻入口即化，一看就会！

经常有人问一勺，是不是越好吃的菜越难做？

其实不然，最简单的反而最难做好，比如蛋炒饭！好吃的东西都不复杂，要的都是耐心，红烧肉也如此。

虽说一千个人就能做出来一千种味道的红烧肉。

但一道好吃的红烧肉最少要：香、糯、不腻。达到了这三点，才算是完美！

香、糯就是软烂入味，入口即化，筷子一夹就能夹破的那种。这个重点就在于焖肉的时间，大火烧开水后小火焖一个半小时就会肉质软烂，时间短了会硬。

不腻是指这个出锅的时候要注意，用筷子夹出摆在盘里，最后淋上少许油，切记不要将所有的油盛出。

今天教大家的红烧肉可是一看就会的哦~不信？就往下看吧！

红 烧 肉

[ 食材 ]

五花肉/生姜/老抽

冰糖/生抽/黄酒/山楂

[ 步骤 ]

1、五花肉切块，生姜切片。

2、五花肉冷水下锅，煮开之后捞出冲洗干净，备用。

3、另起锅，热油，放冰糖小火翻炒至焦糖色，加入开水。

4、再放入五花肉，翻炒，放老抽、生抽、黄酒，翻炒至上色！

5、再加入生姜、山楂，加开水没过五花肉，盖上盖子煮一个小时左右。大火收汁即可出锅！

是不是很简单呢，要是觉得腻还可以在煮的过程中，加入土豆、板栗、萝卜来中和里面的油腻。

不过要是你爱的就是这份感觉，那就不必了。

不但是做菜，连生活也大多如此。

有很多事情，我们在看到的时候就开始退缩。其实只有做过了，做完了，你才知道其实都很简单。

所以让我们吃完这碗红烧肉，去勇敢的生活吧！