家常菜炝炒藕片图片酸辣美味
炝炒藕片的做法
材料：藕2节、干辣椒3个、花椒5粒、食盐1/2茶匙
步骤
1、莲藕去皮
2、洗净后切片
3、准备干辣椒段、花椒粒
4、油烧热，将藕片倒入锅中爆香
5、放入藕片，大火快炒至断生。
鲜美饱满的清蒸花盖蟹
清蒸花盖蟹的做法
材料：花盖蟹四个、姜10g
步骤
1、新鲜花盖蟹
2、流水冲洗干净
3、姜去皮切片
4、将螃蟹壳朝下，上蒸屉
5、放一片姜片，盖锅盖，蒸20分钟
6、蒸好的螃蟹。
肉末拌长豆角图片清凉爽口
肉末拌长豆角的做法
材料：长豆角500g、肉末50g、蚝油2勺、盐1勺、鸡精1勺、酱油1勺、蒜3粒、葱花5g、油适量
步骤
1、长豆角去头尾洗净，准备一块肉(没有买肉馅，要自己把肉剁成沫比较麻烦)
2、锅里放水烧开，放盐，油把豆角放入焯熟(水里放油，盐可以防止豆角变黄)
3、焯熟的长豆角放入冷水里浸泡(可以保持豆角的翠绿)
4、剁好的肉末加盐，鸡精，料酒腌制一会
5、锅里放油倒入肉末炒至出油
6、需要的调料放入碗里调制好加水搅拌均匀，倒入锅里烧开再放入葱花
7、浸泡过冷水的长豆角切成小段，装入盘中
8、把锅里的肉末汁倒在长豆角上面撒上蒜蓉即可(吃的时候拌均匀入味)
9、简单又美味肉末拌长豆角，即可食用了。
玫瑰腐乳鸡爪图片味道鲜美浓郁
玫瑰腐乳鸡爪的做法
材料：鸡爪500g、生姜2片、八角1-2颗、桂皮1小块、花椒小半勺、红烧酱油3勺、白酒/料酒1勺、冰糖30g、干辣椒3-5个、香叶2片、玫瑰腐乳1块、玫瑰腐乳汁1勺、盐1/3勺
步骤
1、准备材料
2、鸡爪洗净，剪去指甲
3、锅里水烧开后放入鸡爪，汆烫一下
4、捞出过冷水后沥干
5、锅里放入适量水，加入香料(水以没过鸡爪高度为宜)
6、放入鸡爪，加入玫瑰腐乳汁和腐乳块
7、加入冰糖
8、加入红烧酱油后，再加上少量的盐
9、烧开后转弱中火煮15分钟
10、开盖，用漏勺捞出各种香料
11、开大火收干即可。
私房菜酿杭椒让你的胃口大开
酿杭椒的做法
材料：杭椒6个、肉泥100g、豌豆粒1把、植物油1汤匙、盐适量、白砂糖3g、老抽5ml、生抽15ml、胡椒粉少量、小葱1根、生姜2g、葱油1茶匙、蚝油10ml
步骤
1、肉泥中加入盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、生姜和小葱拌匀。
2、加入豌豆粒拌匀。
3、最后倒点葱油拌均匀，酿杭椒的馅料就调好了。
4、杭椒清洗干净，切除两头，剖开去籽，不能吃太辣的也去除些辣筋。
5、酿入刚才拌好的馅料。
6、煎青椒前先调好一碗酱汁：盐、糖、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、高汤或清水。
7、锅里油温热下酿好的杭椒煎，青椒面煎起皱，肉面煎黄。然后倒入酱汁。
8、迅速盖上锅盖焖烧几分钟，至肉熟透。
9、将酿杭椒捡出来摆盘，锅里留底汁，勾点薄芡，撒点香葱或蒜苗起锅。
10、最后将汁浇倒酿杭椒上，这道菜就完成了。
喷香焦脆的南瓜腊肠锅巴饭
南瓜腊肠锅巴饭的做法
材料：大米200g、南瓜200g、腊肠100g、香肠100g、香油5ml、味极鲜酱油5ml、豉油5ml
步骤
1、准备材料
2、大米淘洗干净后沥干备用
3、在电饭煲底部刷一层香油
4、倒入大米，加入清水(米和水的比例是1:2)
5、南瓜洗净去皮，切成片状
6、腊肠洗净，切成片状
7、将腊肠、南瓜放入电饭煲
8、选择煲仔饭功能
9、待米饭蒸好
10、将豉油和味极鲜酱油混合成料汁，随个人口味加入，拌匀即可。
啤酒梅干菜烧肉图片鲜嫩味美
啤酒梅干菜烧肉的做法
材料：五花肉辅料600克、梅干菜50克、生抽40ml、生姜15g、老抽20ml、葱适量、啤酒1瓶、冰糖20g、八角适量
步骤
1、准备五花肉和梅干菜
2、准备所有调料
3、提前把所需的梅干菜用清水泡开后反复捏先干净
4、五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
5、梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟后捞起洗净挤干水分
6、把焯水好的五花肉切块后用流动水清洗干净
7、锅烧温热后把五花肉均匀的铺在锅底煎出香味后推向一边加入八角，葱姜爆出香味
8、倒入生抽和老抽煸炒均匀
9、倒入啤酒
10、加入冰糖
11、大火烧开后转小火炖25分钟
12、再把梅干菜加入大火烧开后再转小火炖20分钟熄火
13、撒上葱花后上桌。
美味家常菜红烧鸡块图片
红烧鸡块的做法
材料：鸡半只、油适量、盐适量、八角茴香半个、料酒两勺、老抽半勺、白糖半勺、生抽半勺、香油少许
步骤
1、鸡洗净剁块后一起放入冷水锅里，加一勺料酒进行焯水
2、鸡洗净剁块后一起放入冷水锅里，加一勺料酒进行焯水
3、剁成适合红烧的块
4、热锅倒入植物油
5、放入半个掰碎的八角茴香
6、放入鸡块翻炒
7、再加一次料酒烹香
8、加适量食盐入味
9、加半勺老抽着色翻炒
10、马上加适量开水，防止老抽太黑了
11、大火煮至鸡块入味后加点白糖吊鲜
12、点生抽后关火
13、出锅前淋上少许香油
14、出锅入盘。
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