粉蒸肉，营养健康美味，在家里做原来也这么简单

原料：

五花肉、大米、小黄米

调料：

黄酒、生抽、鲜辣粉、盐、椒盐、胡椒粉、香叶、八角、桂皮、花椒

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制作方法：

1、五花肉腌制入味，将五花肉洗净切成厚片（厚度根据自己的喜好，厚度影响最后上锅蒸制的时间，我今天切的厚度为二枚一元硬币左右）。切好的肉片中放入黄酒、盐、生抽、鲜辣粉、胡椒粉腌制一小时左右（时间长点会更入味）。

2、自制蒸肉粉：将大米和小黄米以1：1的比例洗净后，放入煎锅炒制，炒制米的时候放入香叶、八角、桂皮、花椒一起炒制，炒米的时候一定要用小火慢炒，炒至米微黄开裂就好了，捡出香料，将炒米倒在案板上，用面杖压碎，不用太碎，有点颗粒口感更香，压碎的米粉中拌入椒盐和胡椒粉备用。

3、将腌好的肉片裹上放凉的米粉。

4、摆盘上锅蒸制，我切肉的厚度，蒸制时间是四十分钟，大家可以根据自己切肉片的厚度适当调整时间，撒上葱花，即出食用。

这个季节是吃芋头和南瓜的季节，如果在盘底放些芋头或者南瓜，营养和口味会更加丰富。这么一道营养美味的美食就做好了，大家可以试试看。

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