周末下雨了,就没有出去玩,我倒挺乐意的,可我妹妹就不乐意了,说好不容易有个周末都不能出去玩玩,一大早起来就不高兴,后来我说给她做美食她才高兴了一点,结果她说要吃爆炒猪肝,说来这边很久没吃这道菜了,
猪肝富含丰富的铁质、维生素A,是补血和明目的佳品。而且用微波炉做出的爆炒猪肝外焦里嫩、香辣霸气、口感鲜嫩,看着猪肝营养丰富,我也会做这道菜,我也就答应她了。
准备食材:猪肝300克、青椒1个,红椒1个、洋葱半个、姜1块、蒜两瓣、胡椒粉1小勺、食用油30毫升、盐3勺。
制作方法:
1、把买回来猪肝洗干净,然后切片焯水后装入碗中待用,再把青椒、红椒、洋葱等切成块状装入碗中待用、蒜捣成蒜蓉。
2、在煎烤盘中加入食用油,不要加盖,用微波高火预热5分钟。
3.在预热好的烤盘中放入姜块、蒜蓉、猪肝、青、红椒和洋葱,加盖放入微波炉高火加热5分钟。
4、到时间就开盖后加盐调味翻炒一会,再加上盖继续微波炉高火加热5分钟,撒上鸡精就可以出锅了。
小技巧:
因为新鲜猪肝翻炒会有出水现象,所以猪肝在焯水后一定要沥干,这样爆炒出来的猪肝味道才鲜嫩。
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