之前和朋友出去旅行的时候,吃的最多的便是京酱肉丝,有肉有素,荤素搭配,旅途才不会显得那么疲惫,所以在家里,每次都想做点京酱肉丝,特别是自己一个人的时候,这样感觉特别省事,家庭版的京酱肉丝,我是这一盘都不够吃的,就怕有人突然来访,这个味道真不是一般的好吃!!!
家庭版京酱肉丝
准备豆皮、里脊肉、甜面酱、香油、糖、食盐、大葱。生抽、淀粉。
将里脊肉切丝,加入生抽、淀粉、盐抓匀,腌制10分钟。
甜面酱、香油、糖、加一点点凉白开,搅拌均匀。
葱白切丝,豆皮切成正方形,在热水里焯一下。
将豆皮和葱白摆盘。
热锅热油,将腌制好的肉丝放进去翻炒。
肉炒至9成熟后倒入调好的酱汁。
中火不停的滑炒,翻炒均匀,炒至肉熟(时间大约是5分钟左右吧),装盘。
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