吃货的世界里，怎能少了老佛爷红烧肉呢

老佛爷红烧肉，看着名字就好高大上的样子，以前在饭店吃的时候，比平常的红烧肉更加好吃，口感也更加的好，于是乎我就在家里学着怎么做，做了好久都没成功，自从经过妈妈的指导，总算能做成了。

老佛爷红烧肉最关键的材料就是里面的肉，这肉要选用肥瘦相间的五花肉，这样的肉煮起来才不会太油腻也不会太缺少油份，做出来才香嫩。

五花肉中含有的营养物质可以补肾养血，滋阴润燥，但是湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

|| 老佛爷红烧肉

（1）材料：五花肉，鹌鹑蛋，栗子，料酒，花椒，红枣，当归、党参、香叶、老抽，大料，冰糖

（2）做法：

1.五花肉洗净后切成小块备用

2. 鹌鹑蛋煲熟，去掉蛋壳备用

3. 栗子煮熟去掉外壳和内衣备用

4. 热锅，加入适量的油。将大料、花椒、香叶和辣椒爆炒出香味

5. 加入五花肉翻炒至变色后加入适量的冰糖，至五花肉上色

6. 加入老抽和料酒，翻炒出香味后加入适量的水，大火熬制10分钟

7. 放入当归，党参，红枣，和栗子熬制10分钟

8. 然后再将鹌鹑蛋，大火熬制1.5小时直至汤汁变浓，加入适量的盐调味即可