自古有“食在广州,厨出凤城(顺德)”的民间谚语,以赞扬南粤饮食文化之丰富、深厚。
那广东到底有什么美食,可以看得你直流口水的呢~
真是看得人家好饿的说。
一、白切鸡。
白切鸡可谓是广东最出名的家常菜了。在粤菜中,鸡的菜式有200多种,但让人食不厌的是白切鸡,原汁原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜,深受食家青睐。真是美味~
二、烤乳猪。
烤乳猪是广州最著名的特色菜,也是“满汉全席”中的主打菜肴之一。烤乳猪是广东人祭祖的祭品之一,等祭完祖后,大家一起品尝烤乳猪真的是令人非常的幸福。
三、酿豆腐
酿豆腐又名广东客家酿豆腐,是汉族客家人的传统菜式,属于广东菜、粤菜,客家菜系,也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。把豆腐斜切成约一寸见方的三角块,投入油锅中炸,再横切开,在里面塞满猪肉、糯米、辣椒粉等拌成的半熟佐料,吃时再撒上些胡椒面、葱花,其味鲜美无比。真是看着流口水。
四、潮州卤味
这是潮州菜的重要组成,其卤水用的料极其多,细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱,与八角、桂皮、香叶、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒等一同熬制而成。炮制而成的卤水再加上需要卤制的东西,继续卤。真的是繁琐的操作,但又是意外的好吃。
五、玉簪虾球
玉簪虾球是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。芦笋只取顶端部分,因其外形酷似玉簪。这道菜使用的是冰鲜虾因为冰鲜虾容易剥开,而鲜活虾不易剥壳。这道菜中切虾仁的方法俗称切双飞,即把原材料对半剖成两半,保留底部相连。真是即美味又好看还好听呢
你们吃过哪道菜呢,喜欢哪一道菜呢
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