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2021.04.02
里脊肉300 克,鸡蛋3 个,面包糠200 克,盐、鸡精、淀粉各适量
1 将里脊肉切成正方形,再切成薄片。
2 将正方形的里脊放入盛器中,放入盐腌制入味,备用。
3 把肉放在淀粉里涂抹均匀。
4 鸡蛋磕入盛器中打散,放入鸡精搅匀,把里脊肉放进沾匀。
5 将面包糠撒在里脊肉上面。
6 锅中放入花生油,把里脊肉放进去炸至外表呈金黄色、内部熟透即可。
7 捞出里脊排放凉,切成块。
选自《本味家常菜》一书,版权所有。
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