元旦假期到了，首先先祝大家元旦快乐，小编为大家准备了一份家庭聚餐菜单,希望可以帮到大家。
首先来一波肉菜
食材：虾、葱姜、白糖、白醋、生抽、料酒、盐，油
1. 用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
2. 葱姜切小段备用。
3. 锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油
4. 油热后放入腌制好的虾待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
5. 倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
6. 看汤汁收的差不多即可出锅开吃了
食材：虾、葱、蒜、干辣椒、花椒、香辣酱、香油，盐、白糖、熟白芝麻
1.买回来的虾洗净，剪去须，挑出虾线，再洗干净，淋干水分
2.葱切断儿，蒜扒皮整个不用切，备用
3.锅内放油，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出
4.锅中剩少许油 ，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀，之后倒入辣椒，翻炒，再放入香辣酱（可以根据自己的喜辣度来放），翻炒均匀
5.倒入小半碗水，加盐、白糖，翻炒
6.最后，加入虾，翻炒，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。
食材：鸡翅、油、盐、红辣椒、花椒、姜蒜、料酒、白糖、香醋、酱油、淀粉
1.鸡翅化开洗净，用刀子在正反两面各刻上两三刀，帮助入味
.2.鸡翅中，倒入料酒，加少许精盐，腌渍一小时左右入味即可
3.腌好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀
4、锅里放油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用
5、把干红辣椒切段，姜、蒜切片
6.调制料汁：碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖、香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
7.另起锅，放油，放入花椒、姜片、蒜片爆香，放入红辣椒段，炒出香辣味。
8.倒入鸡翅，翻炒，倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
食材：鸡翅、可乐、盐、油、姜、料酒
1、姜切片
2、鸡翅洗净，表面上划上两刀，加入盐、姜片和料酒，拌均匀腌制一下
3、油烧热锅，放少许油，将腌好的鸡翅正面朝下放入锅中，将鸡翅煎至两面金黄
4、倒入适量的料酒和姜片，再倒入适量的可乐，焖煮十分钟左右
5、加入盐，大火收汁，注意翻面
食材：鱼、盐、料酒、胡椒粉、葱姜、油、蒸鱼鼓油
1、将葱姜一部分切丝，一部分切段
2、将鱼处理后洗净，在鱼身上切数刀，均匀抹上料酒和盐，撒少许胡椒粉，鱼肚中放入几段葱姜，腌10分钟左右。
3、将鱼肚里的葱姜取出后，待蒸锅里水开后将鱼放入锅中，蒸7分钟后关火，取出鱼，端出倒掉盘里的水。
4.将准备好的葱丝、姜丝铺在鱼的表面，用热油浇上，油香、鱼香顿时弥漫开来
5.随后再淋上蒸鱼豉油
食材：葱姜蒜、排骨、香菜、大料、酱油、醋
1、排骨洗净切块，葱切段，姜切片，蒜切末
2.排骨放热水中焯烫后取出待用
3.锅中放入适量油，油热后放入排骨翻炒，放葱姜翻炒
4放酱油、醋、盐调味
5.填足量水
6、待汤汁减少肉烂之后改大火收汤
7出锅前放香菜、蒜末调味(可根据自己的喜好）
食材：牛里脊、盐、油、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、青菜、苹果、柠檬、花椒粉、辣椒粉
1.牛肉切成薄片，柠檬切薄片，苹果切薄片，葱姜蒜切段、青菜洗净
2.把柠檬片、苹果片和切好的牛肉一起放到小盆内拌匀，倒入料酒，放入盐、胡椒粉腌10分钟左右后取出柠檬片、苹果片
3.往腌好的牛肉片里放入少量水，使水吃进去
4.往打好水的牛肉片里打入鸡蛋清、加干淀粉用手搅匀
5.锅内倒入食油，油热后放入的葱姜蒜炒香，倒入洗好的青菜煸炒，把炒好的青菜放在碗里备用
6.另起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，豆瓣酱炒香，
7.锅内加清水
8.水7成热时（有气泡但未开的时候），把牛肉片一片片的展开徐徐放入汤内，大火煮开后约3分钟即可
9.把牛肉和汤倒在青菜上，撒上花椒粉、辣椒粉
10. 另起锅，把油烧热把烧好的热油泼在辣椒粉上即可
再来一波素菜
食材：西兰花、豆腐、盐、油、姜红椒、胡椒粉
1、西兰花洗净切成小块；豆腐切块；红椒切段。
2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉，最后勾簿欠即可。
食材：竹笋（选嫩的部分）、菜椒、酱油、白糖、蘑菇精、盐
１、袋装竹笋，开袋后用水浸泡一、二个小时后洗净；
新鲜竹笋就可洗净直接用，选前面嫩的部分切成簿片；菜椒切成块状。
２、起锅热油，油略多些，倒入笋尖煸炒，边煸边淋些水，待笋煸至七、八成熟时，倒入酱油、白糖、蘑菇精、盐调味，并放入菜椒，略炒后即可出锅。
食材：黄豆芽、香菜、姜、盐、蘑菇精
１、豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。香菜切段备用。
２、起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅，装盘时拌入香菜即可。
食材：土豆、香菇、青红椒、酱油、盐、蘑菇精
１、土豆切成略粗的条；香菇切成簿片；青红椒切成丝。
２、起锅热少许油，将土豆条煎至七、八成熟，加入香菇翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒丝，并用盐、蘑菇精调
最后为大家介绍一些饭后小甜品（可以做给小朋友吃哦！大家也可以关注小编，小编有一篇文章专门介绍红薯的吃法）
食材：红薯、紫薯、牛奶、冰糖
1.红薯紫薯各洗干净，去皮后削成小块
2.在锅里加上清水烧开后就把红薯和紫薯一同放进锅里煮
3.煮约20分钟左右，紫薯红薯都熟后，这时就可以把牛奶倒进锅里，加上冰糖，待冰糖化开后即可
食材：山楂、苹果、冰糖
1.将山楂挖去头尾，然后用筷子穿过中间将山楂籽捅出来；
2.锅中放适量水，放入山楂和冰糖，大火烧开，转微沸状态煮约20分钟，至山楂软烂；
3.将苹果去皮去核切小块，放入，烧开后转微沸状态继续煮10分钟左右，撇去浮沫，关火即可。
食材：红薯、白砂糖、水、油
1. 红薯去皮，切块
2. 锅中放油，烧至五成热转中小火，油面起非常轻微的小泡的时候，放入切好的红薯块
3. 中小火炸至皮脆肉软，表面金黄色即可，炸好的红薯捞出来沥油
4. 倒入适量的白砂糖和水进行搅拌，持续搅拌至糖浆颜色变深
5. 放入炸好的红薯，快速翻炒均匀
食材：红薯、酸奶、坚果
1. 红薯去皮蒸熟，压成泥
2. 红薯泥凹个造型
3. 倒上酸奶，酸奶流淌下来包住红薯泥，撒上爱吃的坚果
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