这道凉菜很少人吃过，清新爽口解油腻，让人不得不赞

准备材料

腐竹 150 克，熟鸡肉 150 克，木耳、胡萝卜、香菜各 5 克，盐、鸡精、香油各适量

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开始制作

1. 将腐竹泡制半小时后捞出，切成细条。

2. 将熟鸡肉撕成条，备用。

3. 锅中放入滚烫的沸水，放入腐竹、黑木耳、胡萝卜焯水，捞出，冲凉。

4. 把腐竹、黑木耳、胡萝卜、鸡肉、香菜放入一个盛器中，放入盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀装盘即可。

  完成图  

选自《爆款家常菜》一书，版权所有。