跟老师傅学的糖醋排骨正宗做法，色味俱佳，大厨吃了都点赞

1.首先备料：排骨、姜片、小葱段、冰糖

2.先把排 骨下入锅中，加水、姜片、小葱段、一勺料酒大火烧开煮出血末

3.然后把排骨捞出，清洗干净表面的血末控水备用

4.锅烧油，下入排骨煎至金黄，把里面的肥油煎出即可。然后盛出备用

5.准备一个小碗调糖醋汁，3勺陈醋、2勺生抽、半勺老抽、2勺白糖搅拌均匀

6.锅再加少量油，下入冰糖开始炒糖色。用小火一边炒一边搅拌，直至完全化开，最后变成枣红色就可以了

7.下入排骨翻炒上色

8.然后加入清水，没过排骨即可。再倒入调好的糖醋汁

9.开大火把汤汁烧开，然后转中火盖上锅盖焖三十分钟

10.最后加适量盐大火收汁即可出锅