#独门秘籍#番茄水煮鱼

鱼肉具有丰富的蛋白质，经常吃鱼好处可谓多多啊，今天分享一道即开胃又清爽的做法，番茄水煮鱼～

配料：草鱼，番茄，蘑菇，芹菜，洋葱，香菜，油，料酒，姜，葱，盐，胡椒，鸡蛋，淀粉
做法：1.草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制20分钟

2.蘑菇、番茄洗好，洋葱切好，备用

3.番茄去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁，炒至西红柿出汁，添加热水，炖煮10分钟

4.放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，煮熟后，加入盐和胡椒粉

5.热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入番茄汤中

6.中火再次煮沸，两勺热油，淋在鱼片上，撒上香菜和葱即可。

这么做鱼开胃又清爽，汤汁都能多下一碗米饭😋