2018最火年夜饭之秘制红烧肉，简单到爆

第一步，准备肥瘦相间的带皮五花肉，切成大小均匀的块儿。锅中烧水，凉水下入五花肉，加料酒煮出血沫，捞出清洗干净，控水。

第二步，锅中放点油，下入五花肉。小火煸炒，炒出油份，把油倒出。下入葱姜片，花椒，八角，桂皮，香叶小火炒香。加半勺酱油，一点老抽，炒至上色。

第三步，加水，水量盖过肉。加两小勺排骨酱，烧开转小火炖四十五分钟。再加点盐，鸡精和几块冰糖调味。大火收汁。

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