啤酒红烧肉，肥而不腻做过的人都说简单，吃过的人都在那不绝口

五花肉若干，可以根据要吃的人数来定量，冰糖、啤酒一罐、生抽、老抽、生姜、葱。

将五花肉切成方块形的，别怕一会出来的时候太油腻，因为今天就是要教大家做肥肉的方法，给切好的五花肉掉水，在开水里面加入生姜、料酒，可以出去血渍还有杂质。

掉水之后捞出，在锅里面加入油，倒入五花肉，看量加啤酒，一般是莫过即可，再加入三勺生抽，一勺老抽，再加入冰糖，然后大火烧开转小火慢炖半小时。

中途要多翻面，以免粘锅，等最后收汁即可。