剁椒鱼头大家经常吃，那么剁椒蒸鸡大家吃过吗？营养又美味的做法

说起剁椒，可能大家最先想到的菜式就是剁椒鱼头了。将鲜嫩的鱼码上味道十足的剁椒，经过长时间的蒸熟之后，每一口鱼肉都是饱满鲜美的，而且入嘴的口感更是无法比拟。不知道大家有没有想过用同样的方法去处理其他的食材呢？

今天给大家推荐的这道剁椒蒸鸡，相信你一定会喜欢的。对于不喜欢吃鱼的朋友来说，这更是一道值得尝试的美味，接下来小编就跟大家讲一讲具体的做法。

我们想要把鸡肉给洗净，然后放进锅中焯一下水。这里可以往锅中加入一些姜，大葱和料酒，一方面去腥一方面也是提味。然后把鸡肉给捞出来沥水，放凉备用。

接着起油锅，把姜蒜给下锅爆香，然后加入适量的豆瓣酱。等到豆瓣酱香味出来之后，再加入剁椒翻炒均匀。然后可以加适量的蚝油和鸡精调味，这样剁椒酱就搞定了。

最后我们就把剁椒酱倒在鸡肉上，差不多大火蒸十五分钟左右即可。