材料：1小块炖牛肉，莲花1，1小2粒大蒜螺栓；大蒜；红辣椒1-2；
调料：郫县豆瓣酱1汤匙酱油；1茶匙酒；1汤匙糖；1茶匙；
步
1.卤好的牛肉切片、莲藕洗净切薄片（泡在水中防止氧化变黑）；蒜苗洗净斜切成段，蒜头切片、辣椒切段，郫县豆瓣酱剁细备用；
2。锅内放少许油烧热，爆香大蒜、红辣椒；放入剁碎的郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香味；
三.放入牛肉和藕片炒，加入其他调味料和少量水，搅拌均匀；加入蒜苗炒断生即可菜蒜苗。
原材料；海带；Flammulina velutipes；黄瓜；
调味料；辣椒油；酱油；醋；大蒜油；盐水；洋葱；
步
1、干海藻起泡后洗净，中间几次水。如果有更好的水，海藻会被切成薄片，然后在锅里煮开。烘烤时，加入一些小苏打，煮约十五分钟。
2.煮软的海带放凉开水中泡一小会儿；黄瓜切丝，金针菇去掉尾部洗干净后焯熟（时间要短，金针菇放进去后水开即可）；
三.海带、黄瓜、蘑菇全部放入碗中，加入盐、辣椒油、酱油、醋、蒜、葱、芝麻油搅匀。
原料：花椰菜1；培根3；新鲜青椒的数量；红辣椒的数量；大蒜3；
调味酱油；5ml；辣椒酱2汤匙油量；盐；糖；葱适量；
步
三，1。将腊肉切成小块，将花椒切成小块，用咸肉代替猪肉，加上厨房的牙刷，把菜花放在水面以下，轻轻地刷，然后用手把拜城小，准备一壶水，放一点盐，把里面的泡泡泡在盘子里，这样，把食物藏在自己的菜花上，用完后，也有助于去除农药残留；
2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲凉，沥水备用；起油锅，放少许油，烧热，下培根片，慢慢煸炒，逼出肥肉中的油份，炒到培根片偏干的感觉，接着把培根捞走，留下油，把大蒜头剥去外衣，拿刀板拍碎，下油锅爆香，辣椒也放下去；
三.当大蒜的香味，菜花，炒大火，炒约1分钟，培根；
4。大火继续搅拌均匀，加入少许辣椒酱，酱油，少许糖盐，切入葱花，完成。
原材料只占1；蘑菇；蘑菇1束；letinous香菇3朵；3瓣大蒜辣椒；2-4；
调味油；1小杯糖；1小杯；台湾酱油（酱油可以代替1小杯）；
步
1。邢宝谷，letinous香菇切，撕成小蘑菇，大蒜切片，辣椒切小段。
2。锅内加1杯油，加热，下蒜、花椒炒香。
三.加入三种蘑菇，翻炒，倒入台湾汁和糖。（我还放了一匙蚝油和甜味）搅拌均匀。
4。炒约3-5分钟，看蘑菇软启动水，当汤浓，你可以关闭火出锅。
原料：豆腐300克，大葱50克，花生50克；
调味；辣椒；干辣椒；酱油；糖；醋；盐；淀粉；
步
1。准备所有的配料。葱花。把豆腐切成小块。取一只碗，加入酱油、糖、醋淀粉和适量的水搅拌均匀。把油倒进锅里，搅拌花生，翻炒。再放豆腐。
2。小火炸成金黄色，捞出。用油锅，放入胡椒和炒辣椒。倒入汁煮。倒入炒dancurd。汤里有一团小火。加花生和葱。快速搅拌均匀。
原料；鲜海带；萝卜；海带；卤水豆腐；葱；姜；干辣椒；香菜；
盐;
步
1。鲜海带放入沸水中焯烫；热变绿，捞出用流动水冲洗；在水中浸泡2小时，中间2次水；冷水锅，烧开，煮5分钟，捞出，用热水冲洗；败类，表面的水沥干；放入高压锅，加入料酒、大料、葱姜、没有热水和少量的盐被镇压，上汽持续5分钟与火停火的压力后，自然排气后备用；
2。radish cut, cut, cut tofu and kelp mahjong pieces, onion ginger and red pepper chopped; from the pan, saute onion ginger and red pepper; in radish stir the fire, stir fry until color radish soft; in seaweed, tofu, pork, did not add the sparerib soup the fire to boil, turn a small fire to simmer; stewed radish soft, seasoned with salt and soy sauce, sprinkle with coriander can shut the fire.
原料；土豆；皮蛋；鱼；姜；大蒜；
调味；酱油；牡蛎；糖；醋；胡椒粉；
步
1、将皮蛋煮熟后冷却，切成片。土豆去皮切片（不太薄）。姜蒜片。火锅是油，加热生姜和大蒜，然后倒入土豆片和炒。
2。再加上切碎的胡椒粉和少许盐，炒至稍粘锅，盖上盖子，煮至土豆熟；倒入切碎的皮蛋，加入酱油、蚝油、糖和少许醋调味搅拌均匀，洒上葱花后放少许胡椒粉调味。
生肉；millet pepper；胡椒粉；粉丝；
调味；生姜；食盐；大蒜；食盐；白砂糖；米酒；
步
1。原料制备。
2。炒锅烧热，加入蒜、姜、花椒、花椒炒香后加入下火煸炒肉末，炒干水，加入面条，炒几加入酱油、糖和盐，稍烧片刻，洒葱花。
配料：生姜酱油500g；100g；干辣椒50g；
盐50g；
步
1、大豆浸泡在推进，以及煮大豆煮煮，煮豆被抽干，放在干净的容器中，放在第一时间干的容器，和第一次发酵完成时，大豆是流口水和粘（从豆子表面看到的）。
2、洗净去皮的姜末。将生姜切入豆中，加入盐和胡椒粉；加水蜡（第十二个月的开水冷却），充分搅拌均匀倒入荷花罐；罐口紧闭；坛边倒入水，使之密闭；混合豆两个发酵10-20天即有食物。
原料；杏鲍菇；蟹味菇；白玉菇；金针菇（其他种类的新鲜蘑菇均可）；
调料；红辣椒（不能放）；胡椒（不能放）；洋葱；大蒜；盐；
步
1。有的蘑菇洗了两次，一壶开水，香菇煮至熟捞出，沥干水；
2。辣椒油、辣椒擦，破成碎片，拼凑成的热花椒的碗中，倒入炒锅，少许油入锅，倒入干辣椒碗，辛辣清香立即。
三.油冷却即可；浸出一些辣椒油在煮蘑菇，撒上切碎的葱，蒜，盐，拌匀。
原料；去头明太鱼3条；葱花20克 生姜末2片；蒜末3瓣；干红辣椒段4~5个；麻椒50~60粒；
调料；少许酒；少许胡椒粉；50克干淀粉；1大汤匙郫县豆瓣酱；
步
1。鱼洗净成2～3厘米厚，用料酒胡椒粉，然后用少许水和淀粉糊（酸奶比稍微稀释的淀粉糊点）放入鱼中拌匀；
2。锅里的油烧热，那种油上有轻微的烟味，放进鱼段，炸到鱼段捞出鱼；
三.再次加热油（当油不再有水的声音）进入鱼段的油炸，黄金可以捞出；
4。烧热镬，放少许油，放入花椒炒至香，放入炸酱油辣椒油；
5。葱姜蒜的香味，然后把少抽烟，放半碗水（水一小勺淀粉可以做）；
6。将汁烧开，倒入炸好的鱼，炒至汁浓。
原料；马兰；胡椒粉（红、尖、干）；蒜泥；
调味品；盐；油；橄榄油；
步
马兰买了1。头采后，里面的黄叶，野草，砍下根；水洗了马兰头；
在2。锅里的水在马兰的头上煮，大约10秒钟就可以取出，立即冲洗马兰的头部，使其冷却，或放入冰水中迅速冷却；
三.拧马兰的头，把它烘干成一个小球然后切碎（很长一段时间，它可以被冷冻很长时间）。
加少许橄榄油4。火锅；放入干辣椒和蒜蓉，翻炒几下小火；火加入马兰头碎翻炒几下；
5。迅速加入盐，倒出油倒出罐中。
原料；鲭鱼；蛋清（鸡蛋）；洋葱；生姜；
调味品；盐；淀粉；橄榄油；
步
1。将鲭鱼清洗干净，分成两块，去掉骨头和刺，用刀鱼慢慢刮下去。（过程必须缓慢进行）
2.刮下来的鱼肉加适量的姜末、水、盐放入搅拌机打成鱼泥(这一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥)
3.鸡蛋清充分打发后，分两次加入鱼泥，其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后，可以倒入一些橄榄油，搅拌均匀，这样鱼泥就做好了 。
4。冷水锅，打开最小的火，然后慢慢地伸出一个球，一壶温水，小火慢慢煮开，鱼沸浮，浮在水面上被破坏，一会儿就小了。
原料：1只鸡；莲花2段；蘑菇400克，1000 1；
调料；郫县豆瓣酱2汤匙；葱；姜；辣椒；八角；酱油；葡萄酒；盐；植物油；
步
1。鸡剁成块洗净。姜姜。鸡块放入锅内加水飞，除去血沫，洗净。
2。盆栽植物油，加入小火麻，炒香花椒粒。加入两勺郫县豆瓣酱炒熟。把鸡放在块里。
三.同时把姜片和八角放在洋葱里。加入酱油，炒5分钟左右。添加适量的水，水不能通过鸡块，火会沸腾。
4。放入锅内炖约1小时。在鸡至莲藕去皮的时期，切割钻石块。蘑菇洗净，1000 qiekuan。锅内加入莲藕炖约15分钟。
5。加入蘑菇和1000，适量盐煮约15分钟（因为蘑菇会烧坏水，此时也可以转移到锅中，炒锅更容易消耗一部分水）。
6。在这道菜的最后，有适量的汤。这种浓汤适合做主食。
原料；云耳（黑木耳）；梅花肉；红萝卜；姜片；
调味盐；油；酱油；
步
1。梅花肉（猪肉）洗净，切片，加盐、少许酱油、芝麻油、蚝油搅拌均匀，腌10分钟。
2.云耳用清水提前发泡30分钟，充分发泡后，切去根部，多冲洗几次充分去除杂质，备用。
三.倒入热油锅，放入姜片，爆香，倒入肉片，炒至变色，等待使用。
4。在热油锅中加入少许油，黑木耳，胡萝卜炒1分钟，直到水略干，放入肉中，炒约2分钟，加入少许盐，少许玉米淀粉加水勾芡，撒上葱即可。
原料：鲤鱼1（约500克）；香菇7鲜；3片姜；发酵黑豆量；1大葱；2汤匙切碎的胡椒粉；
调料；葱姜蒜粉；鸡肉少许；料酒1汤匙；蚝油1汤匙；清蒸鱼酱油1汤匙；
步
1.香菇切片、将切粗丝、葱切段；
2.先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀；浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟；
3.取一只大盘，将葱姜铺在盘底；放入腌制好的鲤鱼；
4.在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精；在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可；5.另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上；最后烧上适量蒸鱼豉油即可
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