蒜味藕片
食材:嫩藕片500克、蒜沫少许、香菜少许、
调料:盐5克、鸡粉10克、糖5克、醋15克、香油少许、
做法:生藕片直接放蒜沫和调料拌均匀即可
凉拌木耳
食材:小木耳300克、蒜沫少许、香菜辣椒少许
调料:盐5克、鸡粉10克、糖5克、生抽10克、醋10克、香油少许、辣椒油少许
做法:木耳洗干净,然后锅里放水烧开,把木耳放进去轻煮一下,煮熟了捞起放凉,然后放入蒜沫和香菜、辣椒,先放盐、鸡粉、糖、生抽拌均匀后放香油和辣椒油拌好即可装盘。
凉拌洋葱
食材:洋葱一个约200克、香菜、辣椒、
调料:盐5克、鸡粉10克、糖5克、生抽10克、香醋15克、香油少许、辣椒油少许
做法:洋葱切成丝,放入香菜和辣椒、放调料进去一起拌均匀即可装盘。
凉拌鱼腥菜
食材:鱼腥菜300克、蒜沫少许、辣椒少许
调料:盐5克、鸡粉10克、糖5克、香醋15克、生抽少许、香油少许、辣椒油少许
做法:鱼腥菜洗干净摘成小段,放入蒜沫和辣椒加调料一起拌均匀,(拌的时候,香油和辣椒油最后放,先把鱼腥菜拌入味了先)
手拍黄瓜
食材:黄瓜两条、蒜沫、香菜两棵
调料:盐10克、鸡粉10克、糖5克、醋20克、生抽10克、辣椒油少许
做法:黄瓜洗干净,用刀拍碎切条,然后放入蒜沫、香菜、调料拌均匀即可,(油不能先放,要最后放)
凉拌豆芽菜
食材:豆芽菜300克、蒜沫少许、香菜少许、辣椒配色
调料:盐5克、鸡粉10克、糖5克、生抽10克、香油少许、辣椒油少许
做法:锅里放水烧开放入豆芽菜轻煮两分钟,熟了捞起放凉,然后放入蒜沫、香菜、辣椒、和调料一起拌均匀即可(香油和辣椒油最后把所有的东西拌均匀了在放,如果先放了不容易入味)
凉拌金针菇
食材:金针菇500克、胡萝卜丝配色、葱少许、香菜少许
调料:盐5克、鸡粉10克、糖5克、生抽10克、辣椒油少许、香油少许
做法:锅里放水烧开把金针菇放进去轻煮一下捞起放凉,然后放入胡萝卜丝、葱、香菜、调料一起拌均匀即可装盘(香油和辣椒油最后把所有的东西拌均匀了在放,如果先放了不容易入味)
凉拌腐竹
食材:干腐竹两根、蒜沫少许、香菜少许、葱段
调料:盐5克、鸡粉10克、糖5克、生抽10克、香油少许、辣椒油少许、
做法:1:锅里放油烧到8成热下腐竹炸开捞起泡水,泡至10分钟左右,把腐竹泡软即可,然后切成段备用
2:取个盆把泡好的腐竹和蒜沫、香菜、葱段、调料一起拌均匀即可(香油和辣椒油最后把所有的东西拌均匀了在放,如果先放了不容易入味)
凉拌花生
食材:花生200克、蒜沫少许、胡萝卜50克、黄瓜50克
调料:盐5克、鸡粉10克、糖5克、生抽少许、香油少许、辣椒油少许
做法:锅里放水,放盐和八角两棵,香叶两片、葱,在放入花生煮25分钟,煮熟了捞起放凉,然后放入蒜沫、胡萝卜、黄瓜和调料一起拌均匀即可(香油和辣椒油最后把所有的东西拌均匀了在放,如果先放了不容易入味)
凉拌海带丝
食材:海带丝300克、辣椒少许配色、蒜沫少许、香菜少许
调料:盐5克、鸡粉10克、糖5克、生抽10克、香油少许、辣椒油少许
做法:海带丝放锅里放水加点盐煮两分钟,煮熟了捞起来放凉,然后放入辣椒、蒜、香菜、和调料一起拌均匀即可(香油和辣椒油最后把所有的东西拌均匀了在放,如果先放了不容易入味)
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