好吃不过农 家饭——玉米片儿汤

生活水平提高了，食物越来越精细，对身体健康反而不利。

日常饮食适当增加一些粗粮，改善一下饮食结构，对身体健康大有裨益。

玉米片儿汤在河南滑县一带是很受欢迎的一道农家饭，也称“百家饭”，因为一家一做就是一大锅，左邻右舍都要来盛一碗吃。

1.取适量玉米面，倒入开水搅拌如图状；倒入同样多的白面，和成光滑的面团，静置十几分钟；

2.擀成约两三毫米厚的圆片状，用刀切成小的菱形块；上海青洗净，豆干洗净切成片；

3.油热之后放入葱花姜丝和蒜末煸炒，放入生抽、食盐、胡椒粉、老抽少许；搅拌均匀，加入开水，水开之后下入面片；

4.再下入青菜，待面片成熟，放鸡精、味精即可出锅，上面点缀少许香菜；喜欢辣的可以再放些辣椒油，吃个三碗两碗不在话下！