看文章题目大家能想到是什么菜吗？各位肯定心里有一个答案，现在我来揭晓今天要做的这道下饭神器！那就是鱼香肉丝~
哈哈，有没有与你心里想的相符呢。
鱼香肉丝是一道很家常和知名度很高的菜了，有不少人还调侃道：老婆饼里没有老婆，鱼香肉丝里没有鱼。
这道菜的主材料是猪肉，具体为什么叫鱼香肉丝小编也不晓得呢，有兴趣的各位可以去网上查一查哦。
现在我们开始鱼香肉丝的制作，材料：猪腿肉，泡椒，葱姜蒜，木耳，胡萝卜，糖醋，生抽老抽，盐，淀粉。
OK，材料准备完了，接下来猪腿肉切丝，泡椒，木耳，胡萝卜切丝，也可以加一些笋丝。切好的肉丝用水淀粉抓匀，这样可以减少炒肉丝时的粘锅程度。
锅中倒油，加葱姜爆香，放入裹着水淀粉的猪肉丝，炒到全部变色不再是生肉后，加入少许料酒。然后放入泡椒丝翻炒直到闻到很明显的辣椒味，萝卜丝，木耳丝，放入锅中。继续翻炒。加入一勺糖，一勺醋，半勺左右老抽和生抽，半勺盐。
这样炒到胡萝卜熟了后就算完成了，出锅盛到盘中。
鱼香肉丝其实是一道很简单的菜，不然也不会普及程度如此高，毕竟需要技术和水平的菜身价都不菲，大多是供不应求的状态，也不是想吃就能吃到的。咱们这道鱼香肉丝就是用来在家下饭吃的，保证能让你米饭馒头面条等等配着这道菜吃个饱。
各位看完还不抓紧去试试？
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