蛋饼这样做，简单！诱人！

今天来做一个传统风味的葱香锅摊，大家都喜欢的小吃，先调面糊，在面粉中加入（鸡蛋，葱花，胡萝卜碎，盐和白糖），传统吃法还会加点花椒粉。

一边倒入清水，一边沿同一方向调匀，接着来炙锅，这一步是不粘锅的关键，炒锅用旺火烧热，烧至冒烟，淋入冷油，待锅子均匀受热并侵满油的时候，将多余的油倒出。

接着舀入面糊，转动锅子，使面糊均匀摊开呈饼状，待面糊凝固后，沿锅边缘淋入少许熟菜籽油，一面煎至金黄，翻面也煎至金黄色，葱香四溢的锅摊就做好了。