百姓过日子,饺子、馒头、包子,这些主食对于人们来说,是断不得的,与米饭之间轮换着吃。肉包做的好吃不吃,关键在于馅料香不香。
食材配料:包子皮、肉馅(鲜肉带点肥)、西葫芦、洋葱、食用油、生抽、五香粉、鸡精、(高汤)30克。
制作过程:
1、醒好的面,揉成这种的样子,放置一旁备用,发面的过程就忽略过去了,这种教程是在太多啦,大家随便搜索一下,会找到一大堆,总有一款适合你的。
2、今天我们的重点是介绍包子的肉馅的制作,配方如下:肉馅(瘦肉与肥肉的配比5:1)250克、鸡精3克、生抽10克、食用油10克、五香粉3克,用筷子搅拌上劲。
3、准备配菜,西葫芦切碎、半个洋葱切碎,加入肉馅中,再放入少许的盐,搅拌上劲直到分泌出粘液为止,包子的肉馅就搞定了。
4、包子馅料准备好后,就可以直接上手包了,依次的步骤是:揪剂子、擀皮、包。手巧的人,1分钟包1个是绝对没问题的。
5、包子包好后,放入蒸盘中,锅中放入适量的清水水,凉水座锅(冷水),蒸20分钟后,即可出锅。
6、出锅后的大包子,趁热咬上一口,鲜美的汤汁浸润着舌头,那种滋味特别的美妙,大人一次吃上3-4个绝对没问题。
温馨提醒:
1、如果有高汤,放点进去味道就更美了。
2、关火后,可以继续让它带在锅中2-3分钟,如果有蒸第二锅,必须把热水换掉再蒸。
大家平时做包子,最喜欢用哪种馅料包的呢?
联系客服