这道有名的东坡肉，真的是味美肉香！

原来女娲补天时，只单单剩了一块未用，谁知此石灵性已通，凡心大动，正当嗟悼，也想要去人间享一享这鹅掌鸭信，酸笋鸡皮，糖蒸酥酪，玫瑰卤子木樨清露，桂花糖蒸新栗粉糕，法制紫姜，胭脂鹅脯，鸡髓笋，奶油松穰卷酥而已。

大家都知道北宋著名词作家苏轼，字东坡居士，他不仅擅长作词，对做菜也颇有精通，他流传于世最著名的菜那就是东坡肉了，这道东坡肉肉香味美，香糯可口，今天小编就找来了东坡肉的做法，快来和小编一起试试看吧。

首先，快和小编一起准备原材料吧：硬肋五花肉两斤，冬笋200g。

调味料：酱油50g，料酒10g，盐水6g，白糖12g，鸡精六分，清汤500g。

如果你已经准备好了原材料，那跟我们继续看东坡肉的制作方法吧：五花肉在汤锅内将血沫煮出，再将五花肉从汤锅中捞出，用平板压住。等待五花肉半凉时，将板揭掉，把五花肉皮片去三分之一，切成二寸半长、一分半厚的大片。冬笋切成两半，顺长切成一分半厚，并将一边刻上花纹。

五花肉片皮向下。一片肉、一片冬笋叠着、错茬摆在蒸碗内，两边摆齐。再把调味料对成汁水，均匀地浇入碗内，使每片五花肉和冬笋都粘上调好的料汁。再将汁淮回碗内，然后再把剩余的五花肉片，放入碗里搅拌均匀。然后装碗垫底，上蒸锅将它蒸烂，再取出放入海碗内。将锅放置在火上，加入五百克的清汤，对入调味料，等待水开，将白沫撇除，将他们装在碗内，这碗美味的东坡肉就做好了呦。

这道东坡肉味美肉香，实在是一道好菜。如果你看过小编的这篇文章，对东坡肉感兴趣，不妨动起手来亲自操作一番哟。

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