酸豆角炒肉末
食材准备：酸豆角，瘦肉，葱，姜，蒜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，干辣椒，花椒，酱油
第一步：肉洗净切末，葱切花，姜切丝，蒜拍一下切末，豆角过水泡10分钟捞出切小段，干辣椒切圈。
第二步：肉末中，倒入料酒，酱油，食用油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟左右。
第三步：锅中到油，油热倒入盐好的肉末翻炒均匀至变色盛出备用
第四步：锅中到油，油热倒入花椒，干辣椒，姜丝，蒜末爆出香味，倒入酸豆角翻炒。
第五步：炒两三分钟后倒入炒好的肉末，撒上一点白糖和盐翻炒均匀即可
蒜蓉菜心菜
食材准备：菜心菜，盐，蒜，鸡精，干辣椒
第一步：菜心菜洗净，长的掐成两段，蒜拍一下切末，干辣椒撕段。
第二步：要想菜心颜色好看须将菜心焯水，焯水时放点盐，油，糖焯好放入凉白开冷却（也可以不焯水直接炒）。
第三步：锅中到油，油五成热放入蒜末和干辣椒段爆出香味，倒入焯好水的菜心菜（直接倒入生菜心菜）大火煸炒。
第四步：加入盐，鸡精翻炒均匀即可（焯水时放盐的话就不用放盐直接放少许鸡精即可）。
香肠炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋，香肠，盐，
第一步：鸡蛋打碗里，加少许盐，用筷子打散将盐打匀，香肠切薄片。
第二步：锅中倒油，尽量多些一会炒鸡蛋也用，油热倒入切好的香肠，翻炒均匀。
第三步：香肠炒透，改小火倒入之前打好的鸡蛋液翻炒均匀至蛋液全凝固金黄即可。
麻辣小炒肉
食材准备：猪肉，小米椒，小芹菜，蒜，葱，姜，花椒，盐，鸡精，酱油，豆瓣酱
第一步：肉洗净切片，小米椒切圈，葱切段，姜切丝，蒜拍一下切末，小芹菜切长段。
第二步：肉片中加酱油，鸡精，盐腌制10分钟左右。
第三步：锅中到油多到点，油热将盐好的肉片倒入煎炸，用筷子划散放止粘一起炸的不均匀，炸至变色捞出。
第四步：锅中留少许油，倒入花椒少许多些出，小米椒，姜丝，蒜末爆出香味，倒入葱段和芹菜段翻炒
第五步：倒入煎炸好的肉片再倒入豆瓣酱翻炒几分钟，放少许盐即可
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