这样的鱼香肉丝，味美肉鲜，也最下饭

美食不分贵贱，只要觉得好吃就是美食，能够带给人幸福感和满足感的就是美食，品尝美食不单单是为了满足味蕾的需要，更是一种精神上的慰藉，孤独寂寞的时候，来一个三明治或者一杯奶茶，都可以驱逐负面情绪，带来快乐！然而有的时候再多的美食，却也比不上最简简单单的家常菜！有的时候外面的饭菜吃腻了，总是想要吃家里的饭菜，或许一碗汤，一杯水，对于常年在外的我们来说，都是心里暖暖的！而我今天和大家分享的就是鱼香肉丝了！

鱼香肉丝其实很多人都会做，也又很多人都喜欢吃！特别是吃米饭的时候，鱼香肉丝可以说是最下饭的菜了！做鱼香肉丝的时候，首先我们需要将里脊肉去掉筋膜洗净，切条，肉丝加盐、白胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉并加入一勺油抓匀上浆腌制10分钟；黑木耳提前泡发，胡萝卜洗净切丝、泡发好黑木耳切丝待用，葱蒜切碎；之后将用糖、香醋，料酒，酱油，清水调成酱汁，比例约为：1：1：0.3：2：3；之后将锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出；锅里留油，放少许蒜末，爆香后放入木耳快炒几秒。加入胡萝卜丝继续炒几秒至变软即可装起备用；锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，舀入两汤匙郫县豆瓣酱，直至炒出红油。加入滑好的肉丝，翻炒均匀，倒入青红椒丝，翻炒片刻后倒入之前炒好的胡萝卜丝和黑木耳丝；再倒入之前兑好的酱汁（酱汁中可以加入3汤匙的清水），再次翻炒均匀，就可以出锅了！怎么样看看是不是很简单呢？

鱼香肉丝是我家孩子最喜欢吃的一道菜了！他吃鱼香肉丝的时候猫总是喜欢用舌头先舔一下上面的汤汁，然后再放进嘴里，满满的咀嚼品尝！其实鱼香肉丝的味道真的挺好吃的！淡淡的辣中，带着淡淡的微甜！每次孩子吃的时候都会把一整盘都给吃完！吃完以后还弄的满嘴都是！我每次也都会笑着说他几句！

作为中华儿女，爱吃本来就是我们的本性，中国自古以来美食就多，对于这方面还是很有研究的，许多东西都能够被我们做出不同的花样，不知道你喜不喜欢小编今天介绍给你的东西呢？相信你们是会喜欢的，记得关注小编哦，接下来小编可以提供给你更多美食的资讯。