鲜香开胃又下饭的五款家常菜，有荤有素营养均衡，过日子必学菜谱

洋葱炒猪肝：1、猪肝洗净切片尽量切的薄些，用芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒拌匀腌20分钟；2、洋葱切片状；3、锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱，少许酱油，盐，糖炒3分钟左右即可

肉末炒豆腐泡：1、瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；郫县豆瓣酱剁碎；2、热锅放油,下入肉末炒至变色；3、放入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀 加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟；4、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。

蚝油娃娃菜：1、将娃娃菜切成细条。2、热锅热油放入蒜粒炒香、然后下娃娃菜、干辣椒翻炒至娃娃菜脱水，然后下盐、蚝油翻炒均匀，在出锅之前勾芡即可。

香辣鱼块：1、草鱼清理干净切成小块。放入姜丝、花椒、干辣椒，再倒入黄酒和盐，轻轻的抓拌均匀，腌制30分钟以上。2、把腌好的鱼块和辛香料分开，另外再准备点葱姜蒜和花椒、干辣椒。3、锅中放油，小火烧到七成热时，下鱼块煎炸至两面金黄酥脆后，盛出待用。4、锅内留底油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒，将腌鱼的辛香料也倒入锅中炒出香味。5、把煎好的鱼倒回锅中，烹入黄酒，加入酱油和糖，翻炒均匀出锅

藤椒蒸鸡：1，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，将三黄鸡切块。2，往鸡肉里加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀。3，再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，腌制20分钟左右4，装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油。5，用锅蒸，水开后蒸25分钟即可。