这种糖醋排骨的做法,简直是爱吃肉的同学的福音,秀色可餐,口水都要留下来了!下面就贡献出小编的独家秘方来教大家烧制糖醋排骨!
第一步:小排切块焯水后备用。热锅倒油,先炒香姜末和少许花椒,再放入冰糖。我用的是冰糖,觉得更加好吃!一般用白糖也一样。放入白糖后一定要小火哦。然后等糖融化成图上颜色。
第二步:将焯过水的排骨放下锅,然后均匀地裹上糖色!接下来就要倒入这道菜的黄金调料了! ! 记住1234哦~就是:料酒:酱油:糖:醋的比例是1:2:3:4 !我就是一勺料酒,2勺酱油,3勺白糖,4勺醋做出来酸甜刚好,肉质又嫩!
第三歩:倒入黄金醤汁后,再翻炒下排骨。然后倒入熱水!記住-定要是:熟水,不然肉就不嫩了。然后大火烧开后鞋小火盖上鞨盖煮20-30分紳左右。込祥的糖醋排骨オ叫好吃!
第四步;小火煮的时候记得时不时翻动下排骨。然后差不多时间了,就开大火收汁,汁不要收的特别干,稠稠的汁拌饭最好吃啦!出锅前再放一小勺盐,如果觉得够味就可以不用放了。因为酱油也有咸味哦
最后洒上点白芝麻就OK啦! !这道菜绝对析服所有人的胃!
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