豆腐皮相信大家都不陌生，反正我是非常爱吃豆腐皮。今天老婆花5块钱买了5张豆腐皮，说是想吃麻辣豆腐皮了，这不下班了让我给她做。这个季节做个麻辣豆腐皮，吃上一碗全身都暖和，非常大过瘾。豆腐皮的做法也有很多。前一阵子跟同事一块住的时候，他做炒饼的时候喜欢放点菜，再放些豆腐皮，这样做也是很好吃的，像我们这样的上班族，一般都是做这种简单的饭，今天做的这个麻辣豆腐皮做法也是非常的简单。
麻辣豆腐皮
我今天做这个麻辣豆腐皮加入了菠菜，里面再加点黄豆芽也是不错的，有一次我做的时候加入克黄豆芽，非常的好吃。做一锅麻辣豆腐皮，再配上米饭，简直是太爽了，每次做我都是至少两碗米饭。下面我就把它的具体做法分享给大家，喜欢的朋友进来学习一下吧！豆腐皮这样做太香了，一周吃4次，麻辣爽口，冬天吃全身都暖和。
麻辣豆腐皮
首先把准备好的5张豆腐皮，一张一张的摞起来，再从一头卷起来，然后把它切成条，放入碗中备用。大家买豆腐皮的时候尽量的选择那种颜色比较深的，这样的吃起来比较筋道。
接下来我们准备适量的菠菜，清洗干净，切成小段，多准备点大蒜切成末，然后切点葱花和香菜段，最后准备一小块火锅底料。
锅里加入适量的清水，烧开后加入一勺盐，然后下入切好的豆腐皮，焯水一分钟就可以了，再把它捞出来，控水备用。这样做是为了去除豆腥味，焯水的时间不宜过长。
起锅烧油，油热后放入适量的麻椒，先把它的香味炸出来，然后把麻椒用漏勺捞出来，油留在锅里，加入切好的葱花炒香，再加入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料，炒出红油以后加入一大碗清水，盖上盖子，先用大火煮开，烧开后下入豆腐皮，加入1勺生抽、1勺盐，再煮2分钟左右，下入切好的菠菜，翻拌均匀，大约再煮30秒就可以出锅了，把豆腐皮盛入大碗中，把汤汁也倒进来，放上蒜末和干辣椒段，烧至冒烟的热油浇在上面，把辣椒和蒜末的香味激出来，最后撒上香菜，我们的麻辣豆腐皮就做好了。冬天吃上这么一碗全身都暖和。
麻辣豆腐皮
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