闲言少叙，开篇第一餐。俩凉菜，俩热菜，一个汤。
不敢说自己是营养膳食，但是我感觉吃了没坏处，而且还很好吃，家庭版的，食材没浪费。
凉菜：爽口木耳、三丝萝卜。
热菜：京酱肉丝、海米冬瓜。
汤羹：鲜香萝卜汤。
《爽口木耳》
准备材料：小木耳、黄瓜、葱、香菜、干辣椒、蒜、芥末、盐、香油、味极鲜。
制作步骤：
1、小木耳温水泡开去除根部备用，黄瓜切条备用，葱切丝备用，香菜切末备用，干辣椒切段备用，蒜切末备用。
2、起锅烧水，水开后将木耳放入锅中煮3分钟捞出，清水洗净放入盘中。水不用倒掉，后面做菜继续用。
3、碗中放入适量芥末，具体用量看个人喜好。放入半汤勺盐，倒入适量香油、味极鲜均匀和开。
4、将木耳、黄瓜条、香菜末放入盆中，将调和好的料倒入。盖上盖，双手上下前后反复摇晃。
5、将拌好的木耳放在盘子内。将蒜末、干辣椒段放在木耳上。起锅烧油，八成热均匀洒在上面。
6、盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏。继续下一道菜。
《三丝萝卜》
准备材料：青萝卜，胡萝卜，白萝卜。葱，蒜、花椒。盐、酱油、醋。
制作步骤：
1、三种萝卜适量切丝放入汤中过下热水，捞出放在盆中备用。
2、起锅烧油，八成热下入葱、蒜、花椒爆香。
3、香味出来后，将锅内的花椒等捞出。将油泼洒在萝卜丝上。放一汤勺盐，一勺酱油，两勺醋。盖上盖子均匀摇晃开来。倒入盘子中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
《京酱肉丝》
准备材料：里脊肉、葱、黄瓜、豆皮、甜面酱、白糖、香油、酱油、料酒、蛋清、淀粉、十三香、胡椒粉。
制作步骤：
1、里脊肉切细丝放入盆中。加入盐、十三香、胡椒粉、料酒、生抽酱油、食用油适量腌制10分钟左右。口味轻重看个人喜好。
2、豆皮放入刚才的汤中煮三分钟捞出备用。
3、葱切细丝，黄瓜切细条放入盘中备用。
4、将腌制好的肉丝放适量的蛋清和淀粉抓匀。
5、起锅烧油、将肉丝倒入锅中，小火翻炒至变色捞出放入盘中备用。
6、起锅烧油，八成热倒入甜面酱，翻炒一下将肉丝倒入锅中，使肉丝均匀沾上酱汁。
7、葱丝垫底，将肉丝放置在上面。
《海米冬瓜》
准备材料：冬瓜、海米、葱、姜、盐、花椒。
制作步骤：
1、海米用少许温水浸泡10分钟以上。冬瓜切条备用。葱、姜切末备用。
2、起锅烧油，葱姜花椒倒入锅内爆香。油热后将花椒捞出。放入冬瓜条翻炒。
3、冬瓜变色将海米和泡海米的水倒入锅内，加少许盐翻炒一下后盖上锅盖，小火慢炖。
4、汤汁收干后成盘捞出即可。
《鲜香萝卜汤》
白萝卜放入汤中、放入少许蒸鱼豉油、食用盐、胡椒粉。盖上锅盖，小火慢煮10分钟即可。
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