吃过这顿酱牛肉（电压力锅版），才算吃过美味

By 可子_

用料

• 牛腱子 1kg
• 干黄酱 200g
• 老抽 1勺
• 葱段 1小段
• 姜片 6片
• 甘草 2片
• 丁香 5个
• 陈皮 3块
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 白芷 2片
• 香叶 2片
• 花椒 适量
• 盐 2小勺

做法步骤

1、黄酱选择天源酱园的干黄酱

2、香料

3、牛腱子提前冷水浸泡3个小时去血水！冷水下锅，葱姜料酒牛腱子下锅煮！如果块比较大，可以切两半煮！煮的过程中有浮沫要撇去！

4、煮好的牛肉从新加水放调料黄酱煮开

5、倒入电压力锅！蹄筋模式35分钟就好！煮好的之后，浸泡一夜，捞出保鲜膜包好冰箱冷藏定型！

小贴士

黄酱如果放的多，盐要少放！炖的时候水不需要太多，电压力锅水是不会流失的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！