五个家常菜是晚餐必不可少的，营养丰富，味道鲜美

第1道腐竹胡萝卜烧香菇：食材：腐竹、青红辣椒、胡萝卜、香菇、盐、老抽、鸡精。做法：1.将腐竹泡软，起锅烧油翻炒至香。2.香菇切片放在锅中，然后再放进辣椒丝翻炒均匀。3.锅中倒入老抽、蚝油进行调味。4.倒入半勺清水煮熟，最后放盐、鸡精即可出锅。

第2道什锦山药：食材：山药、胡萝卜、木耳、四季豆、盐、淀粉、姜。做法：1.将山药清洗干净，然后戴上手套去皮，再将山药切成菱形，再放入清水中浸泡一下。2.将四季豆掐头去尾，太大的话切成两半。3.木耳清洗干净切成小半，起锅烧水，放入四季豆、胡萝卜、木耳焯一下。4.再起锅烧水，放入山药焯一下。5.起锅烧油放入姜爆香，然后放入所有菜进去翻炒，最后加盐、淀粉即可出锅。

第3道酸菜肥肠：食材：肥肠、酸菜、蒜、干辣椒、红绿辣椒、料酒、醋、盐、鸡精。做法：1.将肥肠清洗干净，然后切成小薄片。2.酸菜和辣椒一个切块一个切圈。3.起锅烧油，放入蒜片爆香，倒入半碗清水，然后放进涮菜煮滚。4.放入肥肠、干辣椒、红绿辣椒。5.加入盐、料酒、醋、鸡精即可出锅。

第4道糖醋排骨：食材：肋骨、葱姜、料酒、醋、白糖、白芝麻。做法：1.将肋骨清洗干净，然后加入料酒、生抽腌制30分钟。2.将腌制好的肋骨均匀的裹上一层淀粉，然后放入油锅炸至金黄，捞出备用。3.起锅烧油，放入葱姜爆香，下入肋骨，然后加入生抽、醋。4.再加入白糖、料酒熬 成将酱汁。5.使排骨充分的裹上酱汁，最后撒上芝麻即可出锅。

第5道脆笋耙泥鳅：食材：活泥鳅、青笋、葱姜蒜、红辣椒、山奈、干辣椒、豆瓣酱、八角。做法：1.将泥鳅加入盐腌制15分钟致死，然后将青笋切片。2.将泥鳅清洗干净，然后开膛破肚。3.起锅烧热水，放入泥鳅焯一下。4.起锅烧油，放入花椒八角、葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱煸炒至香。5.加入适量的清水，滚开之后用漏勺盛出残渣。6.锅中加入山奈、花椒，滚开之后加入泥鳅，加入酱油、料酒。7.锅开之后，将焯好水的青笋放进去就可以啦。

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