猪肉芹菜饺子
备料：猪肉500克、花椒粉半勺、生抽2勺、酱油1勺、盐1.5勺、姜3片、葱2根、面粉500克、芹菜3根、花生油适量。
做法：把面粉放在盆中，加入清水搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置20分钟备用。把猪肉洗净切成末、芹菜洗净切成碎、姜葱洗净切成末备用。
把猪肉末放在盆中，加入芹菜、葱姜、花椒粉、生抽、酱油、盐和花生油搅拌均匀备用。把静置好的面团取出搓成长条形切成小份，擀成圆饼状。
把搅拌好的猪肉馅包在面皮中捏紧，依次做好后放在案板上备用。锅中烧水、水开后放入包好的饺子中火煮熟，捞出过凉水，控水后装入盘中即可食用。
白萝卜猪肉包
备料：白萝卜2个、粉条1把、黑木耳1把、虾皮3勺、猪肉400克、面粉400克、煎半勺、酵母3克、水适量、十三香1勺、蚝油1勺、生抽1勺、菜籽油适量、盐2勺、鸡精1勺、香油2勺、老抽1勺。
做法：把酵母放在碗中加入清水搅拌均匀，静置10分钟，放入面粉和清水搅拌均匀揉成团盖上保鲜膜发酵至两倍大备用。
木耳放在盆中，加入温水浸泡10分钟，捞出冲洗干净控水后切成碎备用。白萝卜洗净切成片。锅中烧水，水开后放入萝卜煮2分钟，捞出晾凉用手挤出水分切成碎备用。
把猪肉洗净切成碎放在盆中，加入生抽搅拌均匀，再加入葱姜碎、木耳、粉条碎和挤干水分的白萝卜搅拌均匀。
再加入十三香、蚝油、老抽、盐、鸡精、菜籽油、香油、虾皮搅拌均匀备用。把案板上撒上少许的碱面和面粉。发酵好的面团取出翻炒案板上搓成长条切成小份备用。
把切好的面团搓圆，按扁擀成圆饼状，塞入搅拌好的肉馅收紧口备用。锅中烧水，把笼屉放在锅上，放入包好的包子隔水大火煮开，转中火蒸20分钟。关火焖3分钟，取出装盘即可食用。
肉酱面
备料：面条100克、肉末100克、番茄1个、葱1根、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、油适量。
做法：把猪肉洗净切成末，西红柿洗净去皮切成碎备用、葱洗净切成花备用。锅中烧油，油热后倒入葱白翻炒出香味。
倒入肉末翻炒变色，加入盐、生抽、蚝油翻炒上色，盛出备用。锅中倒入番茄丁中火翻炒成酱，倒入炒好的猪肉末翻炒片刻关火备用。
锅中烧水，水开后放入面条中火i煮熟，捞出放在凉水中降温，捞出控水后放在盘中，加入炒好的肉酱，撒上葱花即可食用。
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