配料：鸡;酱油，白糖，盐5，甜面酱，葱，姜，料酒，五香粉，植物油，
实践：
1.将鸡块洗净并晾干，倒入锅中，加入洋葱，生姜，料酒，五香粉，甜面酱和盐，拌匀，腌制30分钟，取出对照晾干；
2.一次一滴地放入60％热油锅中，炸至深黄色，然后捞出。
3.煮沸后，在锅中加少许油，倒入糖，酱油，盐，料酒，葱，姜和适量的水。煮沸后撇去泡沫，然后加入炸鸡块。
4.汤煮沸后，慢火煮至酥脆，将鸡块从盘子上移开，然后继续煮至汤原汁，直到汁变粘，倒在鸡块上，然后放在盘上
材料：鸡胸肉，黄瓜，花生，葱，花椒，干辣椒，料酒，酱油，醋，糖，盐，淀粉
实践：
1.用小火炸花生即可食用。
2.洗净鸡胸肉，用刀切成小块。
3.加入酱油，盐，料酒，淀粉并搅拌均匀，腌制15分钟。
4.将黄瓜洗净切丁，切成大葱，洗净后切碎干辣椒，准备使用花椒。
5.取一个小碗，加酱油，糖，醋，淀粉和水制成宫保汁，以备将来使用。
6.将油倒入锅中并加热，将干的辣椒和胡椒放入其中，然后用小火炒熟。
7.再次放入切成薄片的葱，然后慢炖以散发出香味。然后加入鸡肉并加入料酒。
8.翻炒直到鸡肉变色。倒入宫保汁，翻炒。最后加入黄瓜和炒花生。均匀搅拌炒锅。
配料：盒装豆腐/一盒皮蛋/ 2红辣椒切成丁/适量的大葱/适量的红辣椒/ 15ml上油的洋葱酥/少许水/ 30ml糖/ 1茶匙酱油/ 50ml
实践
1.准备材料。
2.将豆腐放在盘子上，用刀切成块
3.将腌制的鸡蛋去壳，切成小块。然后放上豆腐。
4.放入锅中，并在高温下蒸5分钟。
5.加热锅，然后混合调味料并煮至大。
6.在蒸好的豆腐上撒上适量的红辣椒和葱，然后在豆腐上淋上熟的酱汁。
材料：莲,、姜，食用油，干辣椒，花椒，糖，醋，味精，盐
实践：
1.将莲Pe去皮洗净，将莲root切片用冷水浸泡。
2.制备，生姜泡沫，花椒，干辣椒。
3.将开放的lotus用水煮沸后再用纯净水清洗。
4.用热油和香辣扇贝，胡椒粉，生姜泡沫，油冷却。
5.将莲lotus片中的油，糖，米醋，味精和盐冷却。
6.充分混合并放在板上。
原材料：白煮五花肉500克，青椒和红辣椒250克，分别加葱，盐，料酒，味精，花生油和水淀粉。
使
将猪肚切成薄片；切成青椒和红辣椒，除去面筋和种子，洗净，用沸水冲洗，除去并切成小块，在平底锅中加油加热，加入葱段和油炸，加入腹部切片并翻炒几下时，加入青椒，红辣椒，盐，料酒，味精，翻炒至八成熟，用淀粉稠化，用热油细雨，刚出锅。
用料
8个猪蹄（切）; 11片姜; 4勺耗油量； 2勺醋； 4-5勺蜂蜜（也可以加入枫糖浆）； 1勺老酱油； 3-5勺淡水
实践
1.脱毛和洗发
2.将冷水倒入锅中，放入猪蹄，6片生姜片和一匙料酒。将一匙醋炖一个半小时至两个小时。 （冷水并没有使猪蹄增加一倍。如果水不见了，您可以继续添加）
3.在此期间清除泡沫并盖上盖子以清除异味
4.猪蹄上升。用冷水洗净，在冷水中浸泡5分钟然后取出
5.将猪蹄放入锅中，加油4汤匙，清水3-5汤匙，酱油一匙，生姜片5片。中火煮至汤浓
6.加入4-5汤匙蜂蜜（我用过枫糖浆）。 （甜度由你自己控制。我想吃些甜一些。）煮直到汤变浓
7.加入2汤匙白醋。继续煮2分钟即可上桌
材料：豆腐，油，盐，辣酱，胡椒粉，干辣椒
实践：
1.将豆腐切成小块。
2.将切好的豆腐放入热水中并烫一分钟以去除并沥干水分。
3.将锅中的油脂加热60％，加入胡椒粒和干胡椒并炒熟，散发出香味。
4.加入麻辣酱和炒豆腐。
5.在豆腐中加适量的水，直到水沸腾。
6.加入盐并搅拌均匀，仅在加热时收集果汁。
用料
杏鲍菇300g; 1个红洋葱; 1小块姜; 2瓣大蒜; 4个干辣椒； 1个香菜;辣酱20克； 15毫升酱油； 10毫升料酒
实践
1.洗净杏鲍菇，切成1厘米厚的小条
2.去皮切成薄片的红洋葱，姜片，蒜末，切碎的辣椒和香菜
3.将少许油倒入锅中并加热，加入牡蛎蘑菇并翻炒，然后倒出使用
4.将基础油留在锅中，加入葱姜片，干辣椒，蒜末和炒香
5.倒入牡蛎炒蘑菇，加料酒，酱油和辣酱搅拌一会儿
6.最后撒上香菜，搅拌均匀
材料：松子，玉米，油，盐，淀粉，水
实践：
1.清洁玉米并剥下托盘。
2.将水烧开，在水中蒸玉米粒约10分钟，然后准备松子。
3.准备一个碗，加一茶匙淀粉，加两汤匙水，搅拌均匀并混入水淀粉中。
4.将油倒入锅中，并用小火加热，慢慢炒松子直到松子变黄，整个过程大约需要一分钟。
5.将蒸好的玉米粒放入锅中，然后用松子炒约半分钟，然后加一点盐。
6.最后，将调整后的淀粉汁倒入锅中，并搅拌在一起，直到淀粉汁略微凝固。
材料：
猪肘500克，青蒜苗100克，丹县豆瓣25克，猪油50克，鲜汤500克，盐3克，料酒15克，糖15克，30克油，水豆粉15克。
实践：
1.清洗猪肘，将姜葱放入冷水锅中，煮酒，将水烧开，然后冲洗干净。
2.将炒锅放火上，用猪油加热，将切碎的姜末和蒜末放入西洋菜中，炒红辣椒酱，加入新鲜汤，加入肘姜和葱，糖色，煮沸用低火烹饪后，移开碗并将其蒸一小时。
3.加热锅底的油，放下青蒜苗，盐，料酒，翻炒，从盘底开始，将肘皮放在蒜苗上，从锅汤中除去炉渣，并在肘部加粗。
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